O Mū Sushi & Cozinha anuncia o início de uma nova série de experiências gastronômicas: jantares mensais com chefs convidados, desenvolvidos em colaboração com o chef da casa, Pedro Noda. O formato propõe encontros únicos entre cozinhas e trajetórias diferentes, sempre com um menu especial criado exclusivamente para cada noite.
Para a primeira edição, o Mū recebe o chef Regis Sassaki amigo da casa e antigo Chef Consultor do restaurante, que acompanhou de perto a construção da identidade gastronômica da casa desde seus primeiros momentos, atravessando fases importantes e desafiadoras da trajetória do restaurante. Além de uma experiência gastronômica cuidadosamente elaborada, a noite carrega um significado simbólico: a passagem de bastão da responsabilidade à frente da cozinha e da operação gastronômica do Mū, celebrada entre dois chefs que compartilham essa história.
O jantar contará com menu fechado em 5 tempos, com opção de harmonização. Para compor a atmosfera da noite, a trilha sonora ficará por conta do Leo Bittencourt Trio, em apresentação intimista de Jazz ao vivo.
Serviço
Jantar a quatro mão, chefs Pedro Noda e Regis Sassaki
Data: 21 de maio de 2026
Local: Mū Sushi & Cozinha (Rua Eudoro Berlink, 860. Porto Alegre/RS)
Valor: R$ 390 por pessoa
Formato: menu fechado em 5 tempos, com opção de harmonização
Música: Jazz Trio curadoria Léo Bittencourt
Reservas: antecipadas e com vagas limitadas. Reservas pelo link.
@mu_sushiecozinha
Sobre o chef Pedro Noda
Nascido no bairro da Liberdade, em São Paulo, Pedro Noda iniciou sua trajetória na cozinha em 1993 e construiu sua formação inteiramente na prática. Ao longo de mais de três décadas, acumulou passagens por restaurantes em diferentes cidades do Brasil e experiências na Ásia, consolidando uma visão guiada por disciplina, consistência e aperfeiçoamento constante. Entre as referências que moldaram seu olhar estão nomes como Roberto Miura, Billy Ogino e Rafael Hidaka. Cozinheiro, sushiman e itamae, Noda define seu trabalho pela essência do ofício: respeito ao ingrediente, precisão técnica e sensibilidade em cada preparo. No Mū Sushi & Cozinha, conduz a cozinha com a proposta de aprofundar uma gastronomia autoral que combina base técnica sólida com liberdade criativa, sem perder a delicadeza que a culinária japonesa exige.
Sobre o chef Regis Sassaki
Chef Sushiman com mais de duas décadas de trajetória, Regis Sassaki começou aos 16 anos ajudando os pais no bairro da Liberdade, em São Paulo, berço da cultura japonesa no Brasil. Passou por restaurantes de referência, abriu seu próprio negócio e acumulou experiências dentro e fora do país. Hoje atua com eventos e consultorias gastronômicas, com foco em técnica, qualidade e autenticidade. É conselheiro consultivo da Abrasel e fundador e apresentador do Sushi Businessss, programa de entrevistas com grandes nomes da culinária e cultura japonesa.
Sobre o Mū Sushi & Cozinha
O Mū Sushi & Cozinha é um restaurante dedicado a uma culinária autoral que une técnica japonesa e ingredientes locais, sob o comando do chef Pedro Noda.